テアトル梅田をあとにして、祇園のテアトルさヽ木へ移動。
この日も暑かった・・・夏の昼間に外ウロウロするもんじゃないです。。。
そのせいかどうか関係ないけど、この日の午前中にカバンの中のペットボトルの蓋が開いてしまっていてデジ亀がお陀仏に。。。
ボロいから新しいの欲しいなあと思ってたし、前から狙ってたGRⅡ、前日新地のシェフKが持ってたのを触らせてもらったとこだったんで、その日に即オーダー！
七夕の願いが叶ったか(笑)

リコー GR DIGITAL II

ルクスも気に入ってるし、使い勝手もすこぶる良いし。ズームも手振れ防止も無いけど（要らんし）絞り優先モードが泣けるほど嬉しい。マクロ１．５ｃｍも良いかも。
気になるのは、シャッター半押しから最後までのストロークが短いこと、起動と停止時のレンズの音がうるさいこと。

んなワケで、この日の画像はかろうじて動いてるU40のやる気リアンな画像につきご容赦。
一枚目なんてボケボケやもんなあ。

この日は、よそ行き靴も忘れずに(笑)
どやさ！のウエストンで行きました。

お待たせしました、ではテアトルの開演です！

・ずいきで雲丹、白海老、胡瓜の浅漬けをサンド、トマトの雫のジュレ、枝豆

初っぱなから飛ばすよなあ、ここから落とさんと最後まで行くしね。
いやあ、素晴らしい。旨い素材ってのもあるんですが、まとまってるんですよね。
穂紫蘇アムール！

・芋蛸

蛸はミキュイ。噛むほどに旨味が出てきます。
強めの味付け。キライじゃない。

・椀物　夏ぐじ

祇園祭の鉾の絵。
この時期のぐじは珍しいそうで、一味違います。
すごく繊細な身質でシャキシャキしてます。もちろんキュイッソンの素晴らしさも相まってます。
フォーミダーブル。。。
それにしても画像悪いなあ。。。ブレてますな。

・鱧の炙り

夏と言えば関西人には鱧ですね。メニューにあるとついつい頼んでしまいます。
韓国の鱧、最近は国産より高値です。
骨切りは大将自ら、コントワーの前で実演。
皮のほうだけ、炙ってはります。
旨いなあ。。。

・お造り（車海老、烏賊、真子鰈、トロ握り）

透き通った車海老はまるで食品サンプルのように色鮮やかで、食べずに飾っておきたいくらい。
２０尾はイケル！！

・づけの握り

やっぱり、トロより好き。シャリがどうのこうのというより素直に美味しいと思う。
これも１０貫はイケル。

・海老のテット


・美山の鮎のじっくり焼き

美山の下のほうで採れたものだそうです。
１時間、じっくりと脂を逃さず焼いていくそうです。
なるほど、頭は脂によってコンフィのような状態になってます。
美味しい！初体験な鮎、これもアリですなあ。

・白パラ、アイスと穂先、トマト・胡瓜・長芋

まるで、フジヤで出てきそうな料理(笑)

・すっぽん

極出汁！

・づけ丼

あまりにも馬杉につき３杯頂きました。
あと２杯はいけた。

・牛蒡ご飯

これも２杯。

・デセール

メロンと？？
甘いのはこれくらいが良い。

酒は東北泉、飛露喜。
もちろん、生ビエールも。

これにて閉幕。
また行きたいですなあ。誰か予約頑張ってくれへんかしら(笑)

【chanson de jour】
夏唄特集
R. Kelly feat. Snoop Dogg - Happy Summertime