前から行きたかった玄斎さんに連れてってもらいました！
何せ、天神坂「上野」には行きそびれ組なもんでなおさら。。。
それにしても神戸は久しぶり。

まずは生ビエール！

・蜜トマト、檸檬、チーズ？のソース

日本酒も良いけどワインで。
ラングロールの白。キュベ銘失念。。。
ここはワインも置いてはって、しかもただ置いてるわけではなく大将がワイン好き
で自然派を中心にええとこ揃えてはります。
大将、何とブルゴーニュまで行って自然派生産者（パカレもいたそうな！）のみな
さんに和食を振る舞うフェアまでやってきはったとか！
ラングロールは赤しか飲んだこと無かったんですが、白のほうが好みだ。
ちっともビオ臭がしないのも気に入った！

・浅蜊の酢の物、黄身味噌、うをぜの手鞠寿司、川津海老

浅蜊バカ馬！！ラングロールのミネラルが融合！
海老も寿司も◎

・おつくり、天然鯛、烏賊

素晴らしい鯛です！さすが明石ですな。
醤油と梅醤油で。
ラングロールも合います合います。

・椀物　鱧！、芋茎、椎茸

道明寺粉をまぶした鱧は面白い食感。もちろん馬い！
そしてデカさが思い切り良い！淡路産だそうです。

・烏賊、糸瓜、とうもろこし、隠元、枝豆

冷たくて甘くて豆の香りがしてセンスを感じます。

・雲丹湯葉、焼き鳥、烏賊のフライ、茄子田楽（鯛味噌）、ほおずき

終盤に差し掛かってこの皿ですかー！しかも酒がばく進しそうなんばっかり(笑)
酒や酒や酒持ってこーい状態やないですか！！

で、またまたラングロールのロゼです。

これが素晴らしい。
ちょっと記憶にないくらい馬いロゼだ。やっぱ基本の酸が上質ハイブリッドなので
すよ。コタのロゼとタイマン張れますぜ！

・生豚

メツゲライ・クスダさんの話をしていたら、たまたま面白いのがあるということで
出してくれはりました。感謝。行きし、寄ろうと思ったんですがあいにく台風接近
中で。。。塩加減が絶妙で生なのに生臭くなく、上品なタッチ。
ご飯に乗せて醤油でもイケるかも。さすがクスダ！

・山芋と鯛ご飯、汁


・水菓子


いやあ良かった、旨かった！
京都でも無い、どっちか言うたら大阪寄りの和食と思いますが、プラスαが有りま
すな。来週で３周年だそうで、神戸にもすっかり定着されてますね。
大将もええ人で話してて面白いし雰囲気も気張るところが無い。（凛とした京都の
高級割烹のイメージは排除してください）
あー近かったらええのに、、、でもまた必ず来ようと思いました。
連れてってくれたマダムに感謝っす！