カテゴリ:一碗水 2012( 3 )

ミナミマジック2012 その4

やっと、6月分。

ミナミさん、また背が高くなったそうです(ウソ)


急須???
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アチョー!!
めっさ熱い蓋を開けると、冬瓜、鶏、干貝柱の入ったスープ。

あ、そういうこと。

いつもの洗練されたクリアでキレ、コクに更に旨味と芳香をプラス。

至福、万事休す!
(森ちゃん、使っていいよ!)



アミ海老の塩辛焼飯
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塩辛って、、、よく思いつきますよね。
これもたいがい旨味乗ってます。
発酵とか乾物とか中国奥深し。

今度、ミナミさんのフカヒレスープ食べてみたい。



その他、鮎の炊いたの、オコゼ、マンゴープリンも良かったな。


マジックボックス、底を尽きません。
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by lamplus | 2012-07-01 09:24 | 一碗水 2012

ミナミマジック2012 その3

4月。

スペアリブと煎り米カレー
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カレーイベントに出品してはったやつですね。
全く並ぶ気は無かったののでラッキー!!



前菜では、ヴィジュアルがジオラマ風なタケノコがインパクト大。



相変わらずスープは天国。
FBにアサリって書いてしまったけど、ハマグリでした。


ミル貝もあまーーーい。

そして、、、、待ってました!
蛍烏賊の和えソバ
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蛍烏賊と言えば、真っ先にこの料理が目に浮かびます。
2012は平麺にて。
これぞ、ミナミマジックの真骨頂。
何故にこのような旨さに辿り着けるのか?
ミナミさんが心持ち自信有り気な風情なのだ。

何でこんなに旨いんですか?問うと「マジックです、(笑)」
どっから聞いたんですか!!


疑いの無いレジェンドです!!



感謝。
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by lamplus | 2012-04-18 21:57 | 一碗水 2012

ミナミマジック2012 その1

ミナミマジック出ました☆

恐らく2012年最高の羊料理。
いや、間違いない!!

e0069902_8115855.jpg


茶路めん羊牧場、久しぶりですが旨すぎ。
ペルージュ以来か。
内臓まだ出してるんだろうか?

そしてこの辛さは麻薬。
強力な油膜にもマケズ。
お腹痛くなってもいいぞ!

苺大福
e0069902_8121339.jpg

そこらへんで売ってても絶対買わないアイテム。
目の前で手作り。
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by lamplus | 2012-02-19 08:39 | 一碗水 2012


http://lambroisieplus.wordpress.com/


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